दुध मसाला (Milk Masala)

Milk Masala


१ कप बदाम
१ कप काजु
१ कप पिस्ते
१ कप अक्रोड बी
१ टेबल्स्पून वेलची दाणे
१ टेबल्स्पून केशर
१ टीस्पून खिसलेले जायफळ (आवडीप्रमाणे कमी करता येईल किंवा नाही घातले तरी चालेल)

कृती -
वेलची आणि केशर आधी खलबत्त्यात बारीक करुन घ्यावे. मिक्सरमधे सगळ्या बिया एकत्र करुन बारीक कराव्यात. मिक्सर्वर खुप वेळ फ़िरवत राहीले तर पुड तेलकट होते. ते टाळायचे असेल तर pulse करत करावे. सर्वात शेवटी बारीक केलेली वेलची आणि केशर घालुन एकदा मिक्सरमधे फ़िरवावे. हा मसाला फ्रीझर मधे बरेच महीने टिकतो.

टीप - प्रमाण कपमधे लिहिलेय पण ते कमी करता येईल. इथे लिहिलेला १ कप म्हणजे १ भाग असे घेता येइल.