साखरांबा (SakharAmba)
२ आंबे साल काढुन खिसलेले
१ कप साखर (आंब्याच्या गोडीवर कमी जास्ती घालावी)
१ चमचा बारीक केलेली वेलची
४-५ केशर काड्या
कृती - वरील सगळे जिन्नस एकत्र करुन साधारण एक तास जाड बुडाच्या पातेल्यात ठेवावेत. साखर आंब्यामधे विरघळायला लागेल. आता मध्यम गॅसवर हे मिश्रण उकळायला ठेवावे. साधारण दोनतारी पाक झाला की गॅसवरुन खली काढावे. थंड झाल्यावर बरणीमधे भरुन ठेवावे.
टीप - मम्मी लोणच्यासाठी कै~या आणल्या की त्यातल्या साधारण पिकायला लागलेल्या कैरीचा साखरांबा करायची. तोतापुरी आंब्यांचा साखरांबा पण छान होतो.
१ कप साखर (आंब्याच्या गोडीवर कमी जास्ती घालावी)
१ चमचा बारीक केलेली वेलची
४-५ केशर काड्या
कृती - वरील सगळे जिन्नस एकत्र करुन साधारण एक तास जाड बुडाच्या पातेल्यात ठेवावेत. साखर आंब्यामधे विरघळायला लागेल. आता मध्यम गॅसवर हे मिश्रण उकळायला ठेवावे. साधारण दोनतारी पाक झाला की गॅसवरुन खली काढावे. थंड झाल्यावर बरणीमधे भरुन ठेवावे.
टीप - मम्मी लोणच्यासाठी कै~या आणल्या की त्यातल्या साधारण पिकायला लागलेल्या कैरीचा साखरांबा करायची. तोतापुरी आंब्यांचा साखरांबा पण छान होतो.
Very nice and simple recipe, I'm going to try it. Thank you so much!
ReplyDelete