शेपुची भाजी (Shepuchi bhaaji)

(Link to English Recipe)

आज गौरी येणार. आज तिला भाजी भाकरीचा नैवेद्य तिन्हीसांजेला. माझ्या मम्मीची ही शेपुच्या भाजीची रेसीपी गौरीनिमित्त तुम्हा सर्वांसाठी.

१ जुडी शेपुची भाजी निवडुन बारीक चिरुन
१ मुठ तुरडाळ
१ मुठ तांदुळ
१ चमचा जीरे
चवीप्रमाणे मीठ
२-३ हिरव्या मिरच्या बरीक चिरुन किंवा पेस्ट करुन
१ टी. स्पू. तेल

कृती -
कुकरच्या भांड्यात तांदुळ आणि डाळ धुवुन घ्यावे. त्यात थोडे पाणी घालावे (साधारण १/२ वाटी). त्यावर चिरलेल्या भाजीतली अर्धी भाजी घालावी. त्यावर मीठ, मिरची, जिरे आणि तेल घालावे. वर उरलेली भाजी घालुन कुकरमधे ठेवुन साधारण २-३ शिट्ट्या कराव्यात. कुकरचे प्रेशर उतरले की भांडे खाली काढुन भाजी रवीने किंवा पळीने घाटुन घ्यावी. त्यात हवे असेल तर एखादा चमचा तेल घालुन गॅसवर ठेवुन एक उकळी आणावी. झाली भाजी तयार.
वाढताना त्यावर थोडेसे तुप घालुन वाढावे.

टीप -
१. मम्मी ह्या भाजीला फोडणी वगैरे काही घालत नाही.
२. गरम भाकरी भाजी आणि तुप मस्त लागते!
३. सहजी मिळणे शक्य असेल तर त्यात लाल भोपळ्याची पाने चिरुन घालावीत. त्याने भाजी चांगली मिळुन येते. साधारण १ जुडीसाठी ४-५ पाने घालावीत. बरेचदा भाजी विकताना भाजीवाले हे दोन्ही एकत्र विकताना पाहीले आहे.