परत एकदा कॉफी - फिल्टर कॉफी (Coffee once Again - filter coffee that is!)
Here is the link to English version of this coffee -http://vadanikavalgheta.blogspot.com/2012/02/coffee-once-again-filter-coffee-that-is.html
मुद्दाम कॉफीसाठी कुणी घरी येणे या देशात तरी खुपच कमी. बोलावले आले तरी जेवणासाठीच बोलावले जाते. त्यामुळे माझे काका-काकू माझ्याकडे कॉफी प्यायला म्हणुन मुद्दाम येतात ते खुपच आवडते एकतर घरचे कोणी येतेय म्हणुन आणि कॉफी अगदी मनापासुन पितेय ते पाहुनही!
फिल्टर कॉफीची पहिली चव मी माझी मैत्रीण सौजन्याच्या घरी तिच्या सासुबाईंनी केलेल्या कॉफीची घेतली. मस्त तब्येतीत बनवलेल्या या कॉफीचे २ घोटही जागे होण्यासाठी पुरेसे असतात. या कॉफीची चव जरी मला ४-५ वर्षापुर्वी कळाली तरी स्वत:चा फिल्टर घ्यायला मला तेवढी वर्षं लागली. माझा हा कॉफीचा फिल्टर मला माझी मैत्रीण दीपिकाने दिलाय, एका मैत्रीणीने, श्रीप्रियाने कॉफी कशी बनवायची ने शिकवले, कोणती कॉफी वापरावी हे मला प्रितीने सांगितले. त्यामुळे माझी ही फिल्टर कॉफी माझ्या सर्व मैत्रीणींसाठी! धन्यवाद सौजन्या, दीपिका, श्रीप्रिया, प्रिती! ही कॉफी तुमच्यासाठी!
Filter Coffee in Handmade Kulhad
या फोटोमधील कुल्हड मी स्वत: बनवले आहे तसेच त्याखालील प्लेट देखील!
माझा फिल्टर साधारण ३/४ कप मापाचा आहे. त्यात मी ४-५ टेबल्स्पून कोथा या कंपनीची कॉफी पावडर जाळीच्या भांड्यात घालते. त्यावर उकळते पाणी ओतते. साधारण २०-२५ मिनीटात दाट कॉफी फिल्टरच्या खालच्या भांड्यात मिळते. हे तयार डीकॉक्शन साधारण ४-५ लोकाना पुरते. एक कप कॉफीसाठी ३/४ कप दूध (मी १% किंवा सोयामिल्क वापरते) १ टीस्पून साखर घालून उकळायचे आणि त्यात डीकॉक्शन घालून लगेच गॅस बंद करायचा. गरम कॉफी तय्यार!
ही कॉफी जुगलबंदीच्या 'Coffee or Tea Event' साठी पण!
मुद्दाम कॉफीसाठी कुणी घरी येणे या देशात तरी खुपच कमी. बोलावले आले तरी जेवणासाठीच बोलावले जाते. त्यामुळे माझे काका-काकू माझ्याकडे कॉफी प्यायला म्हणुन मुद्दाम येतात ते खुपच आवडते एकतर घरचे कोणी येतेय म्हणुन आणि कॉफी अगदी मनापासुन पितेय ते पाहुनही!
फिल्टर कॉफीची पहिली चव मी माझी मैत्रीण सौजन्याच्या घरी तिच्या सासुबाईंनी केलेल्या कॉफीची घेतली. मस्त तब्येतीत बनवलेल्या या कॉफीचे २ घोटही जागे होण्यासाठी पुरेसे असतात. या कॉफीची चव जरी मला ४-५ वर्षापुर्वी कळाली तरी स्वत:चा फिल्टर घ्यायला मला तेवढी वर्षं लागली. माझा हा कॉफीचा फिल्टर मला माझी मैत्रीण दीपिकाने दिलाय, एका मैत्रीणीने, श्रीप्रियाने कॉफी कशी बनवायची ने शिकवले, कोणती कॉफी वापरावी हे मला प्रितीने सांगितले. त्यामुळे माझी ही फिल्टर कॉफी माझ्या सर्व मैत्रीणींसाठी! धन्यवाद सौजन्या, दीपिका, श्रीप्रिया, प्रिती! ही कॉफी तुमच्यासाठी!
Filter Coffee in Handmade Kulhadया फोटोमधील कुल्हड मी स्वत: बनवले आहे तसेच त्याखालील प्लेट देखील!
माझा फिल्टर साधारण ३/४ कप मापाचा आहे. त्यात मी ४-५ टेबल्स्पून कोथा या कंपनीची कॉफी पावडर जाळीच्या भांड्यात घालते. त्यावर उकळते पाणी ओतते. साधारण २०-२५ मिनीटात दाट कॉफी फिल्टरच्या खालच्या भांड्यात मिळते. हे तयार डीकॉक्शन साधारण ४-५ लोकाना पुरते. एक कप कॉफीसाठी ३/४ कप दूध (मी १% किंवा सोयामिल्क वापरते) १ टीस्पून साखर घालून उकळायचे आणि त्यात डीकॉक्शन घालून लगेच गॅस बंद करायचा. गरम कॉफी तय्यार!
ही कॉफी जुगलबंदीच्या 'Coffee or Tea Event' साठी पण!
Love love love a good strong filter coffee. My story goes similar to yours, so I can imagine - I enjoyed it at a friend's place, her mom later gifted me a filter, much later a friend taught me how to make it, and another friend's mom gave me tips on how to make it good.
ReplyDeletei jus love filter cofee...ur post remind me of blore days,..thnks for hsarin nd nice click for the event,.
ReplyDeletefar chan lihilay.....chaha pyayala sagalech yetat, coffee payala maze mitra-maitrinich yetat.....mala filter coffee cha sugandha far awadto......ya deshat mhanje nakki kuthlya...
ReplyDeletejhakaas! Love the kulhad and the plate too :)
ReplyDeleteET, same pinch then ;)
ReplyDeletenotyet100 - :) thanks!
bhags - in general i love coffee smell but filter coffee smell is the best. I'm in US.
Priya - Thanks!